Sondereditionen
2010 Grauburgunder, Weingut Dreissigacker
2009 Lemberger, Weingut Schnaitmann
2010 Grauburgunder trocken
Hugos Sonderedition
Jochen Dreissigacker, Bechtheim
44,-€ im Restaurant
20,-€ Mitnahmepreis / im Online-Shop
Gelbe tiefgründige Farbe im Glas. Der Wein präsentiert sich in der Nase mit vielschichtigen Aromen: reife Bananen, Mango, Kokos, Thymian. Am Gaumen ist der Wein sehr präsent. Feinnervig mit einer anregenden Mineralität hat er eine tolle animierende Säure gepaart mit viel Schmelz.
Ein sehr eleganter Wein mit großem Potenzial – exklusiv für das Hugos kreiert.
Das Team des Hugos – Sommelier Michael Köhle, Maître Olaf Rode und Küchenchef Thomas Kammeier – konnte sich auf einer persönlichen Reise durch die Weinwelt der Familie Dreissigacker in Rheinhessen, Bechtheim, von den großartigen Weinen überzeugen. Dreissigacker ist eine der renommiertesten Winzer Familien in Deutschland. Eine jahrelange vertrauensvolle Zusammenarbeit mit dem Gourmetrestaurant Hugos ließ die Idee von einer exklusiven Sonderedition reifen.
Mit Begeisterung darf die Entwicklung dieses Weinguts beobachtet werden. Freuen Sie sich auf einen tollen Jahrgang mit hervorragenden austarierten Weinen, passend zu jeder Jahreszeit.
Bechtheim – ein Ort für Menschen, die guten Wein zu würdigen wissen
Michael Köhle, Olaf Rode, Jochen Dreissigacker, Thomas Kammeier (v.l.n.r.)
Von Berlin nach Bechtheim in Rheinhessen zu kommen, ist etwas mühsam, aber es lohnt sich ungemein.
Wir, Thomas Kammeier, Maître Olaf Rode und Sommelier Michael Köhle konnten uns im Februar dieses Jahres – am Valentinstag – erneut bei einem Besuch des Weinguts Dreissigacker von der bestechenden Qualität des gesamten Angebots überzeugen.
Gemeinsam mit Jochen Dreissigacker und seiner liebenswerten Mutter verkosteten wir variationsreiche, spannende, wirklich tolle Weine. Die Weine von Jochen Dreissigacker begleiten uns nun schon seit sechs Jahren im Hugos. Mit Begeisterung dürfen wir die Entwicklung des Weingutes beobachten. Es ist ungeheuer befriedigend, mit welcher Freude unsere Gäste die Weine von Jochen Dreissigacker genießen. Freuen Sie sich auf die hervorragend austarierten Weine, passend zu jeder Zeit und Gelegenheit.
2009 Lemberger
Hugos Sonderedition
Rainer Schnaitmann, Fellbach
52,– € im Restaurant
25,– € Mitnahmepreis / im Online-Shop
Genießen Sie die exklusive Hugos Edition vom Weingut Rainer Schnaitmann: Edler Rotwein aus der Lemberger Traube. Die klare, sehr fruchtintenisve Nase vermittelt einen ersten Eindruck, bevor Aromen von Sauerkirschen, Blaubeeren, Rosmarin und gestoßenem Pfeffer den Charakter des Weins formen. Seidige Tannine mit einer gut eingebundenen griffigen Säure runden den Geschmack perfekt ab.
Im Frühjahr diesen Jahres machte sich unser Hugos-Team um Chef-Sommelier Michael Köhle nach Fellbach bei Stuttgart auf. Das jüngste Weingut in Fellbach ist seit dem Jahre 1997 in Hand des symphatischen, sehr ehrgeizigen Winzers Rainer Schnaitmann. Das traditionelle Remstal wird durch dessen Weine in ein ganz anders Licht gerückt: Fruchtbetonte sehr reintönige Weine sind seine Handschrift. Geschliffen, feine Eleganz mit viel Druck und Nachhall. Polarisierend was die Region um Stuttgart betrifft.
Michael Köhle, Thomas Kammeier, Olaf Rode, Rainer Schnaitmann (v.l.n.r.)
Nach einer Fahrt durch die Weingärten der Region wartete der Holzfasskeller von Rainer Schnaitmann auf das Hugos-Team: "Wir probierten fast alle Fässer von Merlot über Cabernet zum Trollinger bis wir schließlich beim Lemberger stehen blieben. Weine aus Fässern zu probieren, die teilweise noch am gären waren oder noch auf der Hefe reiften, erfordert sehr Disziplin, Wissen und Konzentration, wenn man sie probiert."
Das Beherrschen des Weinmachens durch Rainer Schnaitmann traf auf die geschulten Gaumen von Olaf Rode, Thomas Kammeier und Michael Köhle. "Der Lemberger, den uns Rainer aus einem ganz tief im Weinkeller verborgenen Tank zum Probieren einschenkte, zauberte jedem von uns ein Lächeln ins Gesicht, ohne dass wir auch ein Wort darüber sprachen. Wir waren uns einig: Das ist der Wein nachdem wir gesucht hatten."
Mit der Lemberger Hugos Edition wurde ein Wein kreirt, der die traditionelle Rebsorte Lemberger in ein moderne Richtung bewegt. Ein exklusiver Wein wurde geschaffen, den es so nur im Hugos zu genießen gibt.
Beide Weine können Sie bequem über unseren Online-Shop bestellen.